ＣＡＦＥ 悠悠緩緩 | 日記 | 味噌作り

田舎暮らしの翌年から始めた味噌作りも今年で9年目、19日～21日にいつものメンバーとこの時季恒例の味噌作りをしました。
19日・20日は糀作り、21日は糀、大豆、お塩を混ぜ合わせ潰して容器に詰め、これから約1年をかけてゆっくりと熟成します。
年末には『悠悠緩緩』自慢のお味噌の出来上がり約100㎏！“手前味噌”とはよく言ったもので自分で作った味噌が一番美味しい！？今から楽しみです (*^-^*)